Kategorie: Menü

Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Zunge Iberico-Schweinerücken mit Kräuterkruste gratiniert an Rotweinsoße, Gemüse der Saison und bunte Nudeln Vanille-Fruchtsalat mit zweierlei Eis 27,00 €

Bunter Blattsalat mit Hausdressing Ofenfrischer Kalbsbraten in Burgundersoße mit Gemüse vom Markt und Rosmarinkartoffeln    Joghurtmousse mit Minzerdbeeren 26,00 €

Kartoffel-Lauchsuppe mit Croûtons    Geschmorte Rinderroulade mit frischem Markgemüse und Kartoffelpüree Orangeneisparfait auf Pistazien-Orangensalat und Zabaione 23,00 €

Paprikarahmsuppe    Ragout vom Reh aus heimischer Jagd in Wacholderrahmsoße mit Preiselbeeren und Kroketten    Hausgemachte Apfelküchle mit Vanilleeis 27,00 €

Tomatenrahmsuppe mit Basilikum Gefüllte Hähnchenbrust auf Risotto von getrockneten Steinpilzen und Schalottensoße    Birne Helene nach unserer Art 24,00 €

Badische Festtagssuppe    Gefüllte Kalbsbrust nach Großmütterchens Art mit frischem Marktgemüse und Spätzle Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 25,00 €

Bunter Blattsalat in Hausdressing Morchelrahmsuppe mit Schnittlauch    Gebratenes Lachsfilet auf Rahmlauch mit Rieslingsoße und breiten Nudeln    Marmoriertes Schokoladenmousse mit eingemachter Ananas 32,00 €

Tomatensalat mit Balsamico Kresse Rahmsuppe mit Champignons    Maispoulardenbrust in Kräutern gebraten auf Rahmwirsing mit Kartoffelpüree und Rotweinsoße    Hausgemachte Apfeltarte mit Vanilleeis 29,00 €

Magere Tafelspitzsülze mit Blattsalaten und Radieschen Vinaigrette    Sächsische Kartoffelsuppe mit Speckstreifen   Spanferkelrollbraten in Kümmel-Honigsoße mit Semmelknödel und Gemüse der Saison    Schokoladeneisparfait mit Portweinmelone 29,00 €

Lauwarm marinierter Lachs mit Rucolasalat an Tomatenvinaigrette und geriebenem Parmesan    Gemüsecremesuppe   Ofenfrischer Rehbraten in Rahm mit gefüllter Preiselbeerbirne, geschmelzten Spätzle und Apfelrotkraut    Bayrische Creme mit eingemachten Kirschen 33,00 €