Buffet de la casa

Posted on by Jens Springmann in

Vorspeisen

Ziegenkäse gebraten, Ruccolasalat und Apfel-Chili-Chutney 

Vitello Tonnato (kaltes Kalbfleisch) mit Thunfischsoße. Kapern und Tomaten

Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Gurke

Tapenade: feines Ragout aus Oliven würzig mariniert, Röstbrot

Schwarzwälder Schinken mit Datteln, Honig und Pinienkernen

Rosa gebratenes Roastbeef mit Senfdressing und Kresse

Auswahl verschiedener Salate von Rohkost und Blattsalat,

Stangenbrot, Butter, Frischkäse, Tomatenmuß

Hauptgerichte

Medaillons vom Landschwein mit Rahmchampignons

Hähnchenbrust in Pfefferrahmsoße

Rinderzunge in Butter gebraten oder Kalbs-Schmorbraten

Butterfisch Filet vom Grill in Zitronen-Knoblauchöl

Salzkartoffeln, gebackene Kartoffelecken, Nudeln und Saisongemüse 

Dessert

Creme Brulée mit Zuckerkruste 

Mousse von Schokolade im Miniglas 

Käseteller mit Trauben und Feigensenf

Obst in mundgerechten Stücken

Preis p.P. 37,50 €